Fondant

Fondant

Ingredientes: 

• Azucar pulverizada - 700 gr.
• Gelatina sin sabor - 10 gr.
• Glucosa -  50gr.
• Glicerina - 40 gr.
• Agua - 30 gr.

Relleno y Decoración:

• Azucar pulverizada - 100gr..
• Fecula - 100gr.
• Colorantes alimenticios

Preparación 

Mezclar gelatina y agua en frio, homogeneizar, calentar a 84 ºC y  agregar glucosa y glicerina, Mezclar esta a el azúcar en polvo tamizada tres veces, homogeneizar y reposar 10 minutos antes de usar colorear de acuerdo a la ocasión.

Decoraciones para hacer con fondant: