¿Que es la Repostería y Pastelería?

La Repostería, confitería o pastelería es el arte de preparar y decorar pasteles y algunos postres. Este termino es utilizado en la gastronomía para referirse al campo de preparar, cocinar y decorar variedad de platos dulces como tortas, galletas y mucha mas variedad de este tipo.

Mas específicamente Pastelería es elaborar alimentos procesados basados en un edulcorante que puede ser o azúcar o miel, cabe decir que ademas se le añaden otros ingredientes como saborizantes, nueces, frutas, huevos, productos lácteos, colorantes, cacao, etc. 

La repostería en si, es el termino para referirse a los productos que incluyen harina en su mayor parte como lo son las galletas, pastas y hojaldres.

Si deseas conocer mucho mas sobre esto, visita esta pagina (da click en el siguiente enlace):

Es una pagina la cual tiene recetas muy profesionales, relacionadas con todo aquello de Pastelería y Repostería.

Te recomiendo igualmente este canal en Youtube, el cual muestra paso a paso como elaborar recetas de este tema. Da clic en la imagen para ir al Canal.

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Bienvenidos sean a este blog de Gastronomía.

Me llamo Alexander Tobar, y soy un chef en progreso que pretende informar y enseñar por este medio, varios aspectos importantes del mundo de la pastelería y la repostería.

Mi enseñanza mediante este medio, estará acompañada de imágenes que ilustren las recetas y de algunos vídeos instructivos para poder llevarlas a cabo de una manera mas fácil. Espero les sea de su agrado, y cualquier comentario o duda, no duden en escribir.

NOTA: La barra de búsqueda que ustedes como usuarios pueden disfrutar, es para buscar archivos relacionados con la gastronomía en Internet, es decir mediante esta barra no sera necesario salir del blog y recurrir a su explorador de preferencia, sino que desde el mismo blog puedes encontrar muchas mas información exterior.

En la fotografía inferior, estoy presente con mi equipo de cocina con el cual tuve la oportunidad de trabajar en el Club Colombia - Cali.

La intención de la siguiente fotografía, es que se familiaricen mas conmigo, me conozcan y sepan que tengo un manejo de la cocina amplio, que gracias a ustedes como visitantes y a mi enseñanza en la Academia ire mejorando mucho mas.