¿Que es la Repostería y Pastelería?

La Repostería, confitería o pastelería es el arte de preparar y decorar pasteles y algunos postres. Este termino es utilizado en la gastronomía para referirse al campo de preparar, cocinar y decorar variedad de platos dulces como tortas, galletas y mucha mas variedad de este tipo.

Mas específicamente Pastelería es elaborar alimentos procesados basados en un edulcorante que puede ser o azúcar o miel, cabe decir que ademas se le añaden otros ingredientes como saborizantes, nueces, frutas, huevos, productos lácteos, colorantes, cacao, etc. 

La repostería en si, es el termino para referirse a los productos que incluyen harina en su mayor parte como lo son las galletas, pastas y hojaldres.

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